Luettelo kaupallisista keittiövälineistä pikaruokaa varten

Tämä artikkeli on koulutustarkoituksiin, eikä se ole laki-, työ- tai veroneuvontaa. Jos tarvitset yritystäsi koskevia tarkkoja neuvoja, ota yhteyttä ammattilaiseen.

Mitä tarvitset pikaruokaravintolan tai kaupallisen keittiön pyörittämiseen?

Kun olet tarkistanut ravintolasi liiketoimintasuunnitelman, rekisteröinyt yrityksesi, hankkinut toimiluvat, määrittänyt rahoituksesi ja varmistanut sijainnin, olet valmis ottamaan seuraavan askeleen ja perustamaan tilan. Mutta mistä sinun pitäisi aloittaa ja mitkä ovat vaihtoehdot?

Hyvin varusteltu, yhteydessä oleva ja helposti hallittava ravintola on avainasemassa sinun, henkilöstösi ja yrityksesi menestyksen luomisessa. Squaren ”The Future of Dining” -raportin mukaan 78 % asiakkaista sanoo tilaavansa mieluummin verkkokioskien kautta kuin suoraan henkilökunnalta. Tämän tyyppisen automatisoidun, monikanavaisen strategian toteuttaminen vaatii suunnittelua ja organisointia etukäteen, puhumattakaan siirtymisestä käteisvapaaseen toimintaan.

Tässä Squaren tarkistuslista laitteistoista ja työkaluista, jotka sinun on otettava huomioon saadaksesi ravintolasi toimimaan.

Takaisin kauppa

Essentials

Voi olla helppoa jättää huomiotta nämä perusasiat, kun olet vasta aloittamassa ja keskittynyt ravintolasi perustamiseen, mutta ennakkosuunnittelu auttaa pitämään toimintasi sujuvana ja välttämään kustannuksia. yllätyksiä.

• Langaton: Ennen kuin avaat ovesi, mieti, käyttääkö Wi-Fi-yhteyttä vain henkilökunta vai haluatko tarjota sen asiakkaille, jotta he voivat muodostaa yhteyden.
• Tietokone/tabletti: Vaikka voit hoitaa paljon liiketoiminnan johtamista puhelimellasi, voi olla hyödyllistä saada tietokone tai tabletti käsillä suurempiin projekteihin.
• Perusmateriaalit (kynät/paperi/niitit/paperiliittimet): Kuten monet näistä kohteista, irtotavaraostaminen ja budjetointi etukäteen voivat auttaa säästämään tulevissa kustannuksissa.
• Siivousaineet: esineet, kuten roskakorit, roskapussit, luudat, mopit ja desinfiointipyyhkeet, auttavat ravintolaasi ylläpitämään puhtautta ja houkuttelemaan asiakkaita.
• Yrityksen pankkitili ja tarvittavat asiakirjat

#### Harkita…

Et ehkä tarvitse perinteistä taukohuonetta, mutta harkitse henkilökunnallesi omistettuja tiloja. Tarjoamalla työntekijöille tilaa rentoutua pienimmilläkin mukavuuksilla, kuten mukavilla tuoleilla ja hyvin varustetulla jääkaapilla, on loistava tapa houkutella ja pitää osaajia.

• Lepohuone: voit olla luova tässä huoneessa, ja työntekijät todennäköisesti arvostavat tätä etua.
• Arkistokaappi ja tallelokero: et ehkä tarvitse tilaa fyysisten asiakirjojen seurantaan tai tiettyjen esineiden turvassa pitämiseen ravintolassasi, mutta molemmat voivat olla hyödyllisiä työkaluja aloittaessasi.
• Ensiapupakkaus : onnettomuuksia tapahtuu etenkin keittiöissä. Ensiapulaukku on välttämätön.

Keittiökalusteet: toiminnot, hyllyt, varastointi ja ruoanvalmistus

Essentials

Tietyt keittiövälineet vaihtelevat ravintolasi tyypin ja koon mukaan, mutta tämä tärkeä luettelo voi auttaa sinua pääsemään alkuun. Isommissa kuluissa, kuten uuneissa, harkitse, onko järkevämpää ostaa käytettyjä laitteita vai kannattaako sijoittaa enemmän rahaa uusiin laitteisiin.

• Uunit/liesi/mikroaaltouunit
• Ilmanvaihto
• Valmistustasot ja leikkuulaudat
• Jäähdytys
• Turvavarusteet (ensiapu, palontorjunta)
• Varastotila, hyllyt ja kontit
• Ruoanlaittovälineet (kattilat, pannut, astiat, kulhot, pyyhkeet)
• Altaat/pesuvälineet

Harkita…

Ravintolanomistajat, joilla on ydinliiketoimintansa ulkopuolisia tulonlähteitä, kuten tilauksia, päivittäistavaroita tai aterialaatikoita, kertovat, että heidän tuloistaan ​​keskimäärin 18 % tulee näistä tarjouksista. Harkitse paitsi lisätarvikkeita, joita saatat tarvita ravintolasi perusasioiden hoitamiseen, vaan myös työkaluja, jotka voivat auttaa sinua luomaan monipuolisia tulovirtoja.

• Monitoimikoneet
• Sekoittimet
• Viipaloijat
• Jääkone
• Grilli/ritilä
• Rasvakeittimet
• Kahvinkeitin
• Ruoan lämmittimet
• Take-out tarvikkeita
• Puhdistusaineet
• Maadoituslevy

Ruokasalin toiminta

Essentials

Pikapalveluravintoloissa on paljon joustavuutta asiakkaiden ruokailumahdollisuuksien suhteen, ja jotkut yritykset ovat kokeneet perinteiset ruokasalit tarpeettomiksi. Jos sinulla on vierasruokailutila, huolehdi ensin perusasiat ja katso sitten, mitä muuta voit tehdä budjettisi puitteissa.

• Astiat (astiat, lasit, ruokailuvälineet, lautasliinat)

Harkita…

Vaikka istuimet ja univormut ovat valinnaisia ​​pienessä kaupallisessa keittiössä, kannattaa miettiä, miten ne sopivat sekä taloussuunnitteluun että brändivisioon sekä keittiön tunnelmaan. ravintolasi. Siksi visuaalisesti houkuttelevan ja toimivan ravintolan istumajärjestyksen luominen on välttämätöntä useista syistä.

POS-järjestelmä ravintoloihin

Essentials

Olipa kyseessä tablet-laitteen teline, pieni mobiilipääte tai täysi kassalla, myyntipistejärjestelmäsi on enemmän kuin vain työkalu välttämättömään maksujen käsittelyyn. . Paras POS-ratkaisu hallitsee perusasiat ja yksinkertaistaa hallinnollisia tehtäviä. Lisäksi hän seuraa kaikkea myyntiraporteista varastonhallintaan ja asiakkaiden sitoutumiseen. Näin voit valita sinulle sopivan.

”Olen käynyt läpi kaikki tärkeimmät POS-järjestelmät vuosien varrella. Suurin ongelma, joka meillä oli liiketoiminnassamme ja koostamme, oli se, että myyntipistejärjestelmät olivat liian monimutkaisia; POS-järjestelmät, jotka voisivat laukaista avaruussukkulan! Halusimme jotain, joka on erittäin nykyaikainen käyttökokemukseltaan ja hyvin yksinkertainen ja helppo ymmärtää. Tämä motivoi muuttoa Squarelle. – Michael Gurr, Kensington Brewing Companyn toimitusjohtaja

Harkita…

• KDS: tehokas keittiön esittelyjärjestelmä, joka auttaa järjestämään ja toteuttamaan tilauksia ja synkronoimaan ruokasalin ja keittiön toiminnot. Se voi olla hyvä sijoitus, varsinkin jos tarjoat ruokaa.
• Vähittäismyyntipiste (nouto, tavara): Yhä useammat asiakkaat haluavat valinnanvaraa vieraillessaan yrityksessä, ja noutotuotteillesi varattu piste voi auttaa kiinnittämään huomion tähän tulovirtaan.
• QR-koodi tulostetaan: QR-koodi on noussut johtavaksi asiakkaiden tilaus- ja maksutavassa, mikä parantaa yleistä asiakaskokemusta ja yrityksen tulosta.
• Kuittitulostin: Tässä on hyödyllisiä tietoja kuittien tulostamisesta yrityksen omistajana.

QR-koodien toiminnallisuuden lisäksi myyntipisteessäsi tulee pystyä hallitsemaan asiakkaita, joilla on digitaalinen lompakko lähimaksuja tai digitaalisia maksuja varten. QR-koodit ovat vain yksi osa monikanavastrategiaasi. Myös pandemian jälkeen asiakkaasi odottavat voivansa käyttää näitä maksutapoja.

Tunnelma

Essentials

Ruoan ja palvelun laadulla on tärkeä rooli asiakasuskollisuudessa, mutta ihmiset arvostavat ravintoloita myös ympäristönsä vuoksi. Mieti, mitkä tyylielementit toimivat brändisi kanssa ja mitä lisäominaisuuksia sinun on lisättävä budjettiisi perustuen.

• Valaistus: valaistusvalinnasi voivat vaikuttaa liiketoimintaasi, mukaan lukien oikean tunnelman luomiseen ja asiakkaiden ohjaamiseen ravintolasi tietyille alueille.
• Näyttö: Ravintolasi sisällä ja ulkopuolella olevat kyltit voivat ohjata asiakkaita samalla kun ne tarjoavat uuden brändäysmahdollisuuden.

Harkita…

Onko sinulla budjettia laajentaa tilaasi hieman? Pienillä asioilla voi olla suuri merkitys asiakasuskollisuuden rakentamisessa.

• Matto
• kasvit
• WC-huone

Markkinointimateriaalia

Harkita…

Vaikka fyysiset markkinointityökalut eivät ole välttämättömiä ravintolallesi, sinun on harkittava, ovatko ne hyödyllisiä aloittamassasi yrityksessä ja ovatko ne budjettisi rajoissa. Vaikka digitaalinen markkinointi voi olla erittäin tehokasta, uusi ravintola voi saada lisäpotkua näistä artikkeleista.

• Käyntikortteja
• Tarroja, kyniä ja herkkuja
• Merkkituotteita, mukaan lukien t-paidat, laukkukassit ja lippalakit
• Verkkokaupan ja -tilauksen verkkosivusto